首先來了解一下蜂蜜瓶發(fā)生自爆的原因。對于天然蜂蜜來說，不論是用玻璃瓶存儲還是塑料瓶存儲，都要注意其自爆的情況。蜂蜜發(fā)酵會產(chǎn)生大量的泡沫，釋放出大量的氣體，當裝蜂蜜的瓶子中氣體過多，氣壓大到瓶子無法承受，就會發(fā)生爆炸。 蜂蜜發(fā)酵的原因是蜂蜜不夠成熟，由于氣候的原因，很多蜂蜜客觀上無法單靠蜜蜂的努力而自然成熟，再加上一些蜂農(nóng)會縮短取蜜周期的原因，很多從蜂場出來的蜜水分會超標。夏季高溫天氣會加速酵母菌的發(fā)酵，從而產(chǎn)生大量氣體使瓶內(nèi)壓力增加，當超過瓶子的最大承受能力時，就會發(fā)生自爆的現(xiàn)象。

那么應該如何預防呢？第一是購買經(jīng)過滅菌處理的成熟蜜。成熟蜜水分少，經(jīng)過滅菌處理后酵母菌數(shù)量少，這是從內(nèi)部解決問題。超市利售賣的大多是這種處理過的蜂蜜，而不是天然蜜，所以超市里不會發(fā)生蜂蜜瓶自爆的事情。第二是注意蜂蜜瓶的存儲環(huán)境和溫度，如果是夏天將蜂蜜防止在陰涼處或在冰箱里冷藏。溫度較低，酵母菌發(fā)酵繁殖會很慢，這是從外部解決問題。第三是使用質(zhì)量合格的蜂蜜瓶，有些瓶子本身質(zhì)量不合格，即使看起來很厚其實蜂蜜一脹很容易就脹破了。

所以，在了解了蜂蜜瓶自爆的原因后，從以上幾個方面來注意和預防就可以了。蜂蜜本身有強大的抗菌殺菌作用，并且對人體有益，所以還是可以適當?shù)娘嬘玫摹?/div>